1. Su ısıtıcısı
Demleme yöntemi: Siyah çayı demliğe dökün, kaynar su ekleyin, ardından çayı yavaşça demliğe dökün, çay kalıntısını süzerek çay sıvısından ayırın ve ayrı bardaklarda içirin.
Avantajları: Farklı malzemelerden yapılmış çay fincanları farklı etki ve hislere sahip olacaktır. Mor çömlek çaydanlığın nefes alabilirliği, sıradan çay fincanlarıyla karşılaştırılamayan çayın kokusunu koruyacaktır; beyaz porselen çaydanlık sadece ısıyı korumakla kalmaz, aynı zamanda siyah çayın rengini de gösterir; Cam su ısıtıcısı, siyah çayın güzelliğini gösteren, demlikteki çayın şeklini ve rengini gözlemleme fırsatı verebilir. Çay süzgeci olan bir su ısıtıcı sizi çay artıklarını ayırma zahmetinden kurtarabilir.
Dezavantajları: Demir çaydanlıklar siyah çay demlemek için uygun değildir. Demir, siyah çayın içindeki bileşenlerle kimyasal reaksiyona girerek suyun kararmasına ve tadının kötüleşmesine neden olur. Cam su ısıtıcıları zayıf ısı yalıtım özelliklerine sahiptir.
2. Kaseyi kapatın
Islatma yöntemi: Önce siyah çayı bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün, ardından kasenin kapağını kapatın ve çayı içebilirsiniz.
Artıları: Ucuz ve temizlenmesi kolaydır. Kung Fu yöntemi bize siyah çayın demlenme sürecini, çayın rengindeki değişiklikleri ve çay yapraklarının özelliklerini hiçbir gizleme olmadan daha sezgisel olarak gösterebilir.
Dezavantajları: Tekniğin ustalaşması zordur ve acemiler kaseyi kapatırken ellerini kolayca yakabilirler.
3. Çayı büyük bir fincanda yapın (bardaklar, bardaklar, termos bardaklar vb. dahil)
Demleme yöntemi: Siyah çayı bir bardağa koyun, ardından bardağa sıcak su dökün ve için (bir çay bardağı hazırlayıp demledikten sonra çay yapraklarını hızla bardağa döküp içebilirsiniz).
Avantajları: Bira yapmak basit ve kullanışlıdır ve bu şekilde ofiste veya seyahat ederken demleyebilirsiniz. Cam çay fincanları içenlere berrak ve parlak çayın keyfini çıkarma fırsatı verir.
Dezavantajları: Eğer bardağınızda filtre fonksiyonu yoksa çay yapraklarını içersiniz ve çayın tadını etkilersiniz. Çok uzun süre suda bekletilirse tadı koyulaşacak ve acılaşacaktır.
Souchong Kung Fu siyah çayının yaygın küçük paketleri 3 ila 5 gramdır. Bu çay çeşidini demlerken 1 gram çay yaprağı 50 ml su ile karıştırılmalıdır. Toplam çay ve su miktarı bardağa bağlı olup, demleme süresi çay bardağının büyüklüğüne göre ayarlanmalıdır. Örneğin mor kil çömlek, çaydanlık, kase gibi küçük fincanlarda çay yaparken, ıslatma süresi kısa olursa çayın tadı ve aroması hafif olacaktır. Islatma süresi çok uzun olursa çayın tadı sert ve acı olur ve aroması kaybolur. Yaygın olarak kullanılan 110 ml'lik kaseyi örnek alırsak, çay yaparken birinci ve ikinci seferler 10 saniyeye kadar kontrol edilebilir ve her defasında 10 ila 20 saniye kadar uzatılabilir, böylece sadece çayın tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda Çaydaki değişiklikleri fark edin. Tat, aroma ve renk. Çayın tadı kaybolduğunda ve çay yapraklarının aroması kalmadığında çay demlemeyi bırakabilirsiniz. Kaliteli çay, demlendikten sonra hızlı bir şekilde içilebilir ve 8, 9, hatta 10 veya daha fazla kez demlenebilir. Çayı büyük bir fincanda demlediğinizde lezzet daha rahat olacaktır ve daha az çay koymanız veya daha uzun süre demlemeniz önemli değildir.