Aslında, çayın artılarını ve eksilerini belirlerken, öncelikle bir veya iki noktaya dikkat etmeliyiz: biri kuruluk, diğeri tazelik.
Gevşek çay alırken, çay çubuklarını iki parmağınızla sıkıştırabilirsiniz. Toz haline getirilebiliyorsa, çayın nispeten kuru olduğu ve nem içeriğinin kalifiye bir standart olan yaklaşık% 6-% 7 olduğu anlamına gelir. Toz haline getirilemiyorsa, sadece pullar halinde öğütülebilir, bu da çayın nemi emdiğini ve yetersiz kuruluğa sahip olduğunu ve su içeriğinin genellikle% 9'un üzerinde olduğunu gösterir. Bu kadar yüksek su içerikli çay satın almak uygun değildir. Yeni çayın benzersiz bir yeni çay aroması vardır ve aroma ve tadı tazedir. Çayın taze olup olmadığı, görünüm ve renginden önceden belirlenebilir. Yeni yeşil çayın rengi koyu yeşil ve parlak, siyah çay ise siyah ve parlaktır. Ayrıca çayın kuru kokusunu almanın bir çay kokusu vardır, küf ve koku yoksa normal bir üründür. Küçük paketlerde çay satın alırken ambalaj tarihini okumalı veya sormalısınız. Genelde küçük paketlerdeki çay bir yıldan daha eski ise nemi emmesi ve bozulması kolaydır.
Ayrıca satın alırken ambalajın kalitesini ve bütünlüğünü ve ambalaj malzemelerinin nem direncini belirlemeye dikkat edin.