Son yıllarda, eski çay için çılgınlık birçok kişi sahibi ve eski çay içme gurur almak neden oldu. Çay ne kadar yaşlanırsa, o kadar güzel kokulu duracağına inanırlar. Yani bu süresi dolmuş çaylar hala sarhoş olabilir mi? Çayın raf ömrü var mı?
Çay ocaklarında raf ömrünün demystifying：
"Süresi doldu" dediğimiz zaman, genellikle pakete basılan üretim tarihi ve raf ömrü kullanılarak hesaplamaya atıfta bulunuruz.
Genellikle, yeşil çay ve sarı çay ambalaj üzerine basılmış raf ömrü genellikle 18 ay, yani, bir buçuk yıl; siyah çay ve oolong çay ambalaj üzerinde, raf ömrü üzerine basılmış 2 veya 3 yıldır; siyah çay, Pu'er çay, beyaz çay, kurutulmuş mandalina pu'er çay Temelde, ambalaj gibi kelimelerle basılmış "raf ömrü: uygun koşullar altında uzun süreli depolama".
Son kullanma tarihi çayın bozulduğu anlamına mı geliyor?
Sadece mutlak olmadığı söylenebilir. En iyi tatma etkisi için, raf ömrü içinde içmek en iyisidir. Ama çay kalitesinin anahtarı korunmaya bağlıdır. Kötü korunmuş çay son kullanma tarihinden sonra bile bozulabilir. İyi korunmuş çay süresi dolduktan sonra bile hala içilebilir. Başka bir deyişle, süresi dolmuş ve bozulmuş eşit olamaz.
Çayın bozulması nasıl yargılanıl?
Çay yapraklarını kuru, kapalı, ışıktan korunmuş ve serin tutun. Aşağıdaki koşullar çay oluşursa, ne olursa olsun süresi dolmuş olup olmadığını, bu tür çay artık içilebilir.
Bariz renk değişikliği:
Uzun süre saklandıktan sonra çay yapraklarının renginin kararması normaldir. Örneğin, yaklaşık beş yıl boyunca depolama sonra, beyaz çay rengi kayısı sarı derin sarı kırmızımsı kahverengi arasında değişir, ancak çay çorbası her zaman şeffaf ve parlak. Ancak, çay çorbası sadece koyulaşır, ama aynı zamanda koyu kahverengi ve bulanık olur, hiç yarı saydam duygu ile, bu tür çay bozulmuş olması muhtemeldir unutulmamalıdır.
Tuhaf koku:
Çay güçlü bir adsorpsiyon vardır, kendine özgü kokusu olan bir şey ile birlikte konur, ya da buzdolabına koymadan önce mühürlü değilse, kokusu kolaydır. Eğer naftalin ve yağlı koku farklı bir koku ile çay yaprakları kokusu varsa, bu tür çay içmek için en iyisidir.
Yumuşak ve küflü:
Çayın en iyi nem içeriği yaklaşık %5'tir. Nem içeriği % 10'u geçerse, çay kolayca nemli ve küflü hale gelecektir. Normal çay yaprakları dokunmak için gevrek ve kırmak kolaydır. Çay yaprakları çimdiklendiğinde yumuşak sayılsa, nemli hissediliyorsa veya bıyıklı kokuyorsa, çay kötü gitmiş olmalı ve artık tüketilmemelidir.
Ne tür çay uzun süreli depolama için uygundur?
Tüm çaylar eski çaylar olarak saklanacak uygundur, ve tüm eski çaylar sarhoş olabilir ve tüm tadı iyi. Saklanan çay içme değerine sahip olmak için iyi koşullarda saklanmalıdır.
Genel olarak konuşursak, uzun süreli depolama için uygun çay beyaz çay, koyu çay ve Pu'er çaydır. Yeşil çay ve siyah çay genellikle uzun süreli depolama için tavsiye edilmez.
Beyaz çay kızartılmış veya yoğrulmedilmez. Güneşte yapılır. Depolama sırasında, yavaş yavaş fermente ve dönüştürmek olacaktır. 3 yıl sonra, bariz değişiklikler olacak. Saklamaya devam edin ve beyaz çayın aroması tazeden zengine değişecektir. Daha tatlı olacak.
Yaşlandıktan sonra, Liubao çay ve Qianliang çay gibi koyu çaylar açıkça yeni çay daha yumuşak, yaşlanma kokusu ile, yumuşak ve tatlı tat, ve bazı yaşlı koyu çaylar farklı bir altın çiçek lezzet var. Koyu çay hammaddeleri nispeten eski, ve olgun kaynaklanıyor ve yaprakları dönüşüm için elverişli daha fazla madde içerir.
Eğer çay kalitesi hakkında emin değilseniz, raf ömrü içinde içmek gerekir. Bu sadece çay güvenliğini sağlamak değil, aynı zamanda yeni çay için en iyi içme dönemi sağlayacaktır.