çay üretimi
Çay bahçelerinin alanı biraz artmaya devam ediyor
İstatistiklere göre, 2021'de ülke genelindeki 18 büyük çay üreticisi ildeki (özerk bölgeler ve belediyeler) çay bahçelerinin toplam alanı yılda 99,000 hm² veya yüzde 3,13 artışla 3.264.100 hm² olacak. -yılda. Bunların arasında, hasat edilebilir alan 2.916.400 hm², yani yıllık 152.300 hm² veya yüzde 5.22 artış oldu. 200'den fazla hasat alanı 000 hm² olan iller arasında Yunnan Eyaleti (457,000 hm²), Guizhou Eyaleti (428.900 hm²), Sichuan Eyaleti (324.900 hm²), Hubei Eyaleti (280.700 hm²) bulunmaktadır. ) ve Fujian Eyaleti (216.700 hm²).
2. Çay üretimindeki büyüme yavaşlıyor
2021'de Çin'deki toplam kuru saç çayı üretimi, 77.100 ton veya yüzde 2.58 artışla yaklaşık 3.0632 milyon ton olacak. 300,000 tondan fazla üretime sahip Fujian, Hubei, Yunnan, Sichuan ve Guizhou eyaletleri var.
3. Tarımsal çıktıda önemli büyüme
2021'de Çin'deki kuru saç çayının toplam çıktı değeri, 30.156 milyar yuan veya yüzde 11.48 artışla 292.814 milyar yuan olacak. 3 milyar yuan'dan fazla üretim değeri artışına sahip iller arasında Sichuan, Shandong, Hubei ve Shaanxi yer alıyor.
4. Çay yapısının sürekli ince ayarı
2021'de, geleneksel Çin çay kategorileri arasında, sarı çay hariç, diğer beş ana çay kategorisinin çıktısı farklı oranlarda artacaktır. Bunlardan yeşil çay 1.849.400 ton, 6.700 ton hafif artış, yüzde 0.36 artış; siyah çay yüzde 7,47 artışla 434.500 ton, 30.200 ton artışla; bitter çay 396.800 ton, 23.500 ton artış, yüzde 6.3 artış; oolong çayı 287.200 ton, 9.400 ton artış, yüzde 3.38 artış; beyaz çay 81.900 ton, 8.400 ton artış, yüzde 11.43 artış; sarı çay 13.300 ton, 1.200 ton düşüş, yüzde 8.28 düşüş. Yeşil çay, siyah çay, koyu çay, oolong çay, beyaz çay ve sarı çayın çıkış oranı yaklaşık 139:33:30:22:6:1; siyah çay, siyah çay ve beyaz çayın toplam üretim içindeki oranı arttı.
Operasyon
1. Olumsuz faktörlerle etkin bir şekilde başa çıkmak ve çeşitli yerlerde üretim düzenli bir şekilde
2021'de Çin'in iklimi, iklim yılındaki kuraklık ve sapmalardan daha fazla sel ile belirgin sıcak ve nemli iklimlerle karakterize edilecek. Yağış açısından, ulusal yıllık ortalama yağış 672.1 mm olup, normalden yüzde 6,7 daha yüksektir. Sıcaklık açısından, 2021 yılında ulusal ortalama sıcaklık 10.5 olacakderece, 1951'den beri en yüksek. Ancak, Acil Durum Yönetimi Bakanlığı istatistiklerine göre, meteorolojik afetlerin neden olduğu doğrudan ekonomik kayıplar, son 10 yılın ortalama değerinden biraz daha azdır.
Genel olarak, hava koşullarının 2021'deki ulusal çay üretimi üzerinde çok az etkisi var. Yılın başında ülke çapında iki soğuk dalgası olmasına rağmen, soğuk dalgaların erken ortaya çıkması ve kısa sürmesi nedeniyle genel etki sınırlı kaldı. Şubat-Nisan ayları arasında, Yunnan ve Guangxi'de bahar çayının üretim sürecini belirli bir ölçüde etkileyen bölgesel kuraklık meydana geldi, ancak etki derecesi eskisinden daha gençti. Yaz ve sonbaharda çok sayıda sel olur, ancak çay üretiminin orta ve geç aşamalarına gelmesi ve afetten etkilenen bölgelerin zamanında müdahale etmesi ve kendi kendine yardım üretmesi nedeniyle kayıplar en aza indirildi.
Salgınla mücadele açısından, salgının üretim üzerindeki olumsuz etkisini en aza indirmek için 2021 yılında başlıca çay üretim bölgelerinin hükümetleri ilgili politikalar yayınlamış ve aktif müdahale tedbirleri almıştır. Birincisi çay bahçelerinin bakımında iyi bir iş çıkarmak; ikincisi, işleme işletmelerinin üretim ve işleme yeteneklerini geliştirmek; üçüncüsü, teknik rehberlik ve eğitimi güçlendirmek; dördüncüsü, çay toplayıcılarını işe alma ve eğitme konusunda iyi bir iş çıkarmak; Bu önlemler, çay üretim düzenini etkin bir şekilde korumuş ve endüstrinin gelirinin sürekli artışını sağlamıştır.
2. Doğru planlama ve etkili uygulama, üç çay istikrarlı bir şekilde teşvik edildi
2021 yılında, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi ve Tüm Çin Tedarik ve Pazarlama Kooperatifleri Federasyonu, resmi olarak "Çay Endüstrisinin Sağlıklı Gelişiminin Teşvik Edilmesine İlişkin Rehber Görüşler" yayınlayacak. Tüm yöreler olumlu yanıt verdi ve ciddi planlar yaptı. Teknoloji bazlı çay, yeşil bazlı çay, kalite bazlı çay, marka bazlı çay ve kültür bazlı çay bir kez daha sıcak noktalar haline geldi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın rehberliğinde çay endüstrisi, yerleşim düzenini uygun bölge ve çeşit ilkesine göre ayarladı ve optimize etti. Şu anda, Yangtze Nehri'nin orta ve alt kesimlerinde ünlü yeşil çay, güneydoğu kıyısında yüksek kaliteli oolong çayı, Yangtze Nehri'nin üst ve orta kesimlerinde karakteristik ve ihracat yeşil çay, güneybatı siyah çay ve özel çay vb. Dört avantajlı alanda üretim konsantrasyonu yüzde 80'in üzerine çıkıyor. Aynı zamanda, tüm yerleşim yerleri kimyasal gübre ve pestisit kullanımında derinlemesine sıfır büyüme eylemleri gerçekleştirdi, yeşil önleme ve kontrol teknolojilerini şiddetle destekledi ve başlıca çay üretim alanlarında ekolojik çevreyi ve ürün kalitesini önemli ölçüde iyileştirdi. Çay zararlıları ve hastalıklarının yeşil önleme ve kontrolünün ulusal kapsama oranı yüzde 57,5'e ulaştı.
"Çay kültürü, çay endüstrisi ve çay teknolojisi" genel planlamasının rehberliğinde, çeşitli bölgeler çay endüstrisinin çeşitli işlevlerini genişletmeye, endüstriyel zinciri genişletmeye ve değer zincirini geliştirmeye devam ediyor. Kırsal canlandırma stratejisiyle birlikte, çay endüstrisine özgü bir dizi kasaba, çay bahçesi ve çay pastoral kompleksleri inşa edildi. Tüm bölgeler, marka stratejilerinin uygulanmasını teşvik etmeye ve bölgesel kamu markaları oluştururken marka girişimlerini geliştirmeye ve desteklemeye odaklanmaya devam ediyor. 2021'de çay kategorisinde ulusal düzeyde tarımsal sanayileşme öncüsü işletmelerin sayısı 86'a ulaşacak.
Çay endüstrisini güçlendirme çabaları da artıyor. Tahminlere göre, 2021 yılında çay üretiminin teknolojik katkı oranı yüzde 60'ı aşacak, klonlanmış çay ağaçlarının alanı yüzde 64,27'ye ulaşacak, kilit çay üreten ilçelerde çay bahçesi yönetiminin mekanizasyon seviyesi yüzde 37'ye ulaşacak, işleme Dökme çay temel olarak mekanize olacak ve ünlü çayın mekanizma oranı yüzde 90'a ulaşacak. Yukarıdaki; Çay endüstrisinde nesnelerin interneti, büyük veri, biyoteknoloji ve diğer yeni teknolojiler yaygın olarak kullanılmaktadır.
3. Hala çözülemeyen sorunlar var ve piyasa riskleri giderek artıyor
Ulusal çay üretim durumunun istikrarlı ve iyiye gittiği bir ortamda, sanayinin gelişimini kısıtlayan bazı önemli sorunların acilen çözülmesi gerekmektedir. Birincisi, çay bahçelerinin alanı geniş ve eski çay bahçelerinin oranı çok fazla. Şu anda, Çin'de 30 yaşın üzerindeki çay bahçelerinin alanı, toplam alanın yaklaşık yüzde 31'ini oluşturan yaklaşık 1 milyon hm²'dir. Ankete göre, eski çay bahçelerinin ortalama verimi düşük, zararlı ve hastalık insidansı yüksek ve ağır, bu da çayın kalitesini ve verimliliğini ciddi şekilde etkiliyor. İkincisi, üretim maliyetleri artmaya devam etti. Bahar çayı toplama esas olarak el emeğine dayanır. Kırsal alanın boşaltılmasıyla birlikte işgücü küçülüyor ve yaşlanıyor, işgücü verimliliği yüksek değil ve maliyetler artmaya devam ediyor. Ayrıca yeşil organik, endüstriyel bir gelişme trendi haline geldi. Çay bahçesi işletmeciliğinin yükselen maliyeti, teknolojik iyileştirme ve üretim bağlantılarının dönüştürülmesi gibi faktörler de işçilik dışı maliyetleri artırmıştır. Üçüncüsü, dengesiz ürün arz ve talep yapısı sorunu giderilmemiştir. 2018'den sonra yeni eklenen çay bahçeleri hasat dönemine girerken, her yıl yeni artımlı üretim, pazar satışları üzerindeki baskıyı daha da artıracak. "Satış zorluğu"nu çözmek için pazarlamayı kullanmak, gelecekte çay endüstrisinin temel önerisi olacaktır.